MODERNIST CUISINE (アメリカ)。MODERNIST CUISINE at Home モダニスト・キュイジーヌ アット。MODERNIST CUISINE (アメリカ)。料理を科学的に学べる良書です。三枚目の通り背表紙に痛みがあります。。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking: Myhrvold。Amazonでは18700円です。洋書 TIM WALKER PICTURES。ORT READ WITH Biff,Chip&Kipper 58冊。読書に問題は無いお品です。RGG 第三版