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純米大吟醸DAITO2020」発売開始のお知らせ | NEWS | 酔鯨酒造。日本酒 酔鯨酒造 プレミアム純米大吟醸 DAITO(ダイト) 2024 化粧。酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2023 | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。新品未開封限定品DAITO 2020プレミアム純米大吟醸 KA-1X1801LOT No.105商品説明引用「私たちが醸すお酒は文化を豊かにするものである」これは私たちが最も大切にする 基本理念です。“いつもの食事”そして“ハレの日の宴”をさらに豊かにすることを 目指して、私たちはお料理と共にお楽しみ頂けるお酒を追求しています。エキス分 のない蒸留酒や炭酸ガスを含む発泡性のお酒は、あと口をすっきりさせることでお 料理との相性を高めます。五味(甘味・酸味・塩味・苦味そし 旨味のない技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑 な味わいを実現したうえで、丁寧な貯蔵管理でフレッシュなままボトリングする。 そしてその複雑でバランスの取れた味わいをお料理と共にお楽しみ頂く。これが私 たち酔鯨の掲げる「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」です。DAITOプレミアム純米大吟醸 DAITOの3つのこだわり・ 兵庫県加東市東条地区は全地域が「特A地区」として認定されており約80年にわた り、酒造好適米の代表“山田錦”の栽培にこだわり続けています。その希少な“兵庫 県東条産特 A 山田錦を精米歩合30%までおしげもなく磨く。これがプレミアム純 米大吟醸 DAITOの原料です。・2種類の酵母で醸す大吟醸ならではの“華やかな吟醸香”純米ならではの“豊かな味わい”さらには酔 鯨ならではの“キレの良いあと口”。これら全てを備えた純米大吟醸とするために通 常一種類しか使用しない酵母を DAITOの発酵にはあえて二種類使用しています。 この醸造技術は私たちが全国新酒鑑評会用での受賞を目指して研鑽してきたもので あり、その技術の確かさは6年連続金賞受賞という実績に裏付けられています。・中取りだけをフレッシュなままボトリングのプレミアム純米大吟醸 DAITOは、お酒を搾る工程において香味が最も優れた部 分“中取り”だけで造られています。さらにその“中取り”をフレッシュなまま貯蔵 することで、できたてのおいしさを保ちます。#日本酒 #2020年限定#DAITO #プレミアム純米大吟醸 #KA-1X1801 #大吟醸 #限定日本酒#希少日本酒 #希少酒。純米大吟醸DAITO2023」発売開始のお知らせ | NEWS | 酔鯨酒造。射美　BLACK 2本セット。町田酒造　純米吟醸　山田錦。十四代　七重二十貫　空瓶。日本酒セット　２本。越後桜 premiere プルミエール　大吟醸　日本酒 (限定生産 / 金賞)。十四代　龍泉　隼　2024製造。限定5000本！村上隆 × NEXT5 ゆきの美人 zingaro 未開封。白雲去来　空瓶。朝日鷹 生貯蔵酒 2本セット３月仕込。森以蔵　720ml。関谷醸造　蓬莱泉　純米大吟醸 　空　720ml。十四代 龍月 空き瓶。未使用 十四代 龍泉 純米大吟醸