新入荷 再入荷

フィリップ・ジャンボン / ユンヌ トランシュ ヌーヴェル［2020。philippe-jambon-vin-de-france-。Philippe Jambon アーカイブ - 酒屋はやし。自然派ワインの偉大なる異端児\rフィリップ・ジャンボンの貴重なドメーヌワイン。\r\r●産地：ブルゴーニュ/ボージョレー\r●品種：ガメイ\r●容量：750ml\r●赤ワイン\r\r2014年のロッシュ ノワール、2002年～2013年までのバタイユ、ガニヴェ、アレレヴェールのdessus de lie(澱)をブレンドし、ワインとしたもの。2019年12月に瓶詰めされました。\rワインがガメイのミネラル感と飲みやすい状態になるためには更に数年掛かるでしょう。\r常に完熟したブドウを収穫していますが、これらの区画は一番最後に収穫することが多いです。ほど良い揮発性は、リッチで凝縮、濃厚なワインに酸を与えくれます。\r熟成中に澱の上で熟成させる時間を与えることで、ブドウの可能性を100％発揮させ、ワインはより複雑になります。私（フィリップ）はこのことにいつも驚かされます。私たちのワインは濾過は絶対しないので、この現象は瓶内でも続いて行きます。\r\r\r自然派ワイン\rナチュラルワイン\rヴァンナチュール \rドメーヌタカヒコ。J.J.Mortier Vicomte de Camprian Brut ヴィコムト・ド。【サンフランシスコ】ナパバレー　カベルネソーヴィニヨン　赤ワイン　2本セット。ワイン Yoichi-Nobori 2022 Passetoutgrain。LES VIEUX CLOS Savennières 2020 白ワイン。ペリエジュエ エポック ブラン ド ブラン2002。ドン・ペリニヨン1959。マーシャル・ド・グラモン VR 1er レ・ゴーディショ 2020。CHATEAU BROWN 1999 Pessac-Léognan 750ml。ラベル 2015 OPUS ONE 750ml 15%