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ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ レ。ジャン マルク ボワイヨ ムルソー 2021 Jean Marc Boillot。Dom. J. M. Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Champ | Vinica。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。さらにそのあと29度のポストマセレーション。その間の澱引きは一切行いません。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。。シャサーニュ・モンラッシェ 2022 / ドメーヌ ジャン・マルク。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。ドンペリニョン・エノテーク・ペアグラス＆ブラックフルートペアグラス4脚セット。CALEM 1989 コルヘイタ ポートワイン 木箱入り。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。トニー・ボールナール初ビンテージ➕ラングロール。ことら　モエエシャンドン、ヴーヴグリコ、 ハーフボトル２本。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ 2021　 nanatumori。Piper-Heidsieck シャンパン 750ml。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。【サンフランシスコ】ナパバレー　カベルネソーヴィニヨン　赤ワイン　2本セット。ワイン Yoichi-Nobori 2022 Passetoutgrain。新樽率は25〜30％。LES VIEUX CLOS Savennières 2020 白ワイン。ペリエジュエ エポック ブラン ド ブラン2002。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。ドン・ペリニヨン1959。マーシャル・ド・グラモン VR 1er レ・ゴーディショ 2020。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。CHATEAU BROWN 1999 Pessac-Léognan 750ml。ラベル 2015 OPUS ONE 750ml 15%。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。【限定★】CLOUDY BAY Founder’s Cellar ピノノワール。ワイン Reif Estate GRAND RESERVE 2019 Icewine。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。ローランペリエ　ウルトラブリュット