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INSTITUT PAUL BOCUSE (フランス・リヨン)。2023 Lyon】フランス料理界の巨匠！Paul Bocuse | *＊*May's。TGV-D (Duplex) に乗り、リヨンのポール.ボキューズのお店に。現代フランス料理を作りあげたと言っても過言ではない料理人、Paul Bocuse ポール・ボキューズ。INSTITUT PAUL BOCUSE (フランス・リヨン)。2018年1月20日に91歳でこの世を去ったが、彼のは料理界に残した遺産は計り知れない。RY241 洋書古書 1967 北欧ヴィンテージ エイナール・ネルマン。今作は1990年に設立された料理学校、Institut Paul Bocuse アンスティチュ・ポール・ボキューズの25周年を記念して出版された書籍だ。洋書 The Last Whole Earth Caralog。自身が学んできた技術や知識を後世に伝える事こそが料理人にとって最も大切な仕事であると語る人も多い。Geronimo Stilton 全20冊セット。 この学校はまさにポール・ボキューズの学んできたものを伝えるための場となっている。超希少　絶版　RAF SIMONS REDUX 洋書。約50カ国から1000名ほどの生徒が日々卓越した料理を学んでいる。essential cuisine MICHEL BRAS ミシェルブラス。今著は720ページという大判の書籍の中に250のテクニックと70点の美しい料理、1800枚に及ぶ写真が収められている。洋書 Human Action: A Treatise on Economics。テクニックも基本的な野菜の切り方から魚の下ろし方、鶏の捌きかたやパテの作り方、サービスで働く人のためのデクパージュの方法やデキャンタまで非常に幅広い内容の知識が詰め込まれている。タトゥーフラッシュ・DEVIL woman デザイン TATTOO 刺青下絵資料。ポール・ボキューズが培ってきた料理の集大成といっても遜色ない1冊だ。英語絵本 Usborne See Inside 9冊セット しかけ絵本 洋書。